Η Άννα-Μαρία Κανζόλα είναι κάτοχος πτυχίου Οικονομικών Επιστημών από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και μεταπτυχιακού τίτλου στα Εφαρμοσμένα Οικονομικά και Χρηματοοικονομικά από το ίδιο ίδρυμα, και τα δύο με την υψηλότερη διάκριση. Από το 2019 είναι μέλος της ερευνητικής ομάδας υπό τον καθηγητή Παναγιώτη Ε. Πετράκη στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει δημοσιεύσει σε υψηλού κύρους διεθνή επιστημονικά περιοδικά και έχει συμμετάσχει σε διεθνή συνέδρια με σημαντικές διακρίσεις.
Η μικροοικονομική, ο σχεδιασμός σεναρίων, η ανθρώπινη συμπεριφορά, η οικονομική ανάπτυξη, η ανθρωπολογία και η εγκληματολογία συγκαταλέγονται στα επιστημονικά της ενδιαφέροντα. Είναι υποψήφια διδάκτωρ στα οικονομικά της συμπεριφοράς και της εργασίας στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.